Aşçılık Bölümü
Programın Amacı
Aşçılık programının amacı toplu yemek yenilen yerlerde yiyecek hazırlama ve mutfak yönetim alanında çalışacak elemanları yetiştirmektir.
Programda Okutulan Belli Başlı Dersler
Aşçılık programında besin bilimi, gıda bilimi, yiyecek hazırlama ve standart geliştirme, besin hijyeni, dünya mutfaklarından örnekler, mutfak yönetimi ve denetimi gibi dersler okutulmakta ve uygulama yaptırılmaktadır.
Gereken Nitelikler
Aşçılık programında okumak isteyenlerin tad ve koku duyumları gelişmiş, düzenli çalışma alışkanlığına sahip, dikkatli ve titiz kimseler olmaları gerekir. Yaratıcılık meslekte başarıyı artırıcı bir özelliktir.
Mezunların Kazandıkları Unvan ve Yaptıkları İşler
Aşçılık programını bitirenlere “Aşçılık Meslek Elemanı” unvanı verilir. Aşçılar çalıştıkları kurumun mutfağından yemek listesini hazırlama, gereken malzemenin alınmasını, alet araç ve gereçlerin bakımını ve yiyeceklerin belli bir plana göre yapımı için diğer çalışanları görevlendirme gibi işleri yürütür. Hazırlanan yiyeceklerin kalitesini denetler ve zevke uygun şekilde sunulması için gerekenleri yapar.
Çalışma Alanları
Aşçılar lokantalarda, konaklama yerlerinin, toplu yemek yenen özel veya resmi kurumların mutfaklarında, yemek fabrikalarında çalışma olanağı bulabilirler. İyi yetişmiş yaratıcı aşçılar kolaylıkla yüksek ücretli iş bulabilmektedirler.
Benzer Konular
- Polis meslek yüksek okulu 2009-2010 yılı giriş şartı koşulları
- Şeker Teknolojisi Bölümü
- Adalet Bölümü
- Büro Yönetimi ve Sekreterlik Bölümü
- Cilt bakımı ve Güzellik
- Çini işlemeciliği Bölümü
- Çocuk gelişimi Bölümü
- Deri konfeksiyon Bölümü
Eğer yazıyı beğendiyseniz ya da ekleyecekleriniz varsa, lütfen yorumunuz yazın veya RSS aboneliği ile yeni yazılardan anında haberdar olun.
Yorumlar
evet sözel bölüm ya bende sözeldeyim hatta son sınıftayım bende aşçılık istiyorum da ne yapmam lazım ayrıntılı bilgi verebilirmsniz hatta önerebildiginiz bi üniversite felan:??:))
ben şuan amasya meslek yüksekokulunda aşçılık okuyorum.gastronomi ve mutfak sanatları bölümüne geçiş yapmam mümkün mü???
mrb ben üniye hazırlanıyorum düz lise mezunuyum ve aşçılık okumak istiyorum sözel puanım da oldukça yüksek ama meslek liselerine öncelik tanınıyomuş sizce şansım var mı ona göre sözele daha çok yönelecm
ben turızm otelcılık lısesı mezunuyum 4 yıllık ascılık var mı tercıhlerımı hepsını ascılık yapmak ıstıyorum rıca etsem bılgılendırmısınız
mrb.ben8.sınıfm son sbs sınavına grdm ve aşçılık bölümü
istiyorum. herkesin söylentisi ile matematk ve fizik stiyormuş bu doğrumu lütfen beni bilgindirin